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ニカラグア カサ ブランカ農園 パカマラ種:200g
このコーヒーには2つの特徴があり、一つは品種。
コーヒーの木の品種で風味特性が変わるのをご存じでしょうか?
お米で例えると「コシヒカリとササニシキ」のイメージで
この豆は「パカスとマラゴジッペ」という品種の交配したパカス種となります。

もう一つは、完熟した赤いコーヒーチェリーを収穫し、生豆に仕上げるまでの精選処理方法。
このコーヒー豆の精選方法は「ダブルファーメンテーション」と言う方法で、
完熟チェリー収穫⇒チェリーのまま保存袋で一晩寝かせ(発酵)⇒皮と果肉を取り出し(パルピング)⇒発酵槽⇒水路を通し⇒乾燥(アフリカンベット)
非常に手間暇のかかる生産処理をしています。

柔らかい酸味が特徴で、フラワリーな香りが高く、口に含むとトロピカルフルーツを想像させる風味を感じます。



ニカラグア カサ ブランカ農園 パカマラ種:200g
販売価格

1,760円(内税)

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