グァテマラから届いたゲイシャ種ハニープロセスのコーヒー豆

グァテマラシティの東部コフィアデベルサ農園のハニープロセスゲイシャが入荷。
ゲイシャ種ならではの芳醇な香りは、フローラルで華やかな要素と芳ばしくスパイシーな要素のどちらも併せ持ち、複雑ながら心地の良い贅沢な香り。
肝心の味はというとこちらも温度帯によってさまざまに顔色を変える複雑さを持ちながら、スッキリとした味わいでゆっくりと時間をかけて楽しめるコーヒーです。
マスカットやピーチのような甘さとクランベリーのような酸味、鼻から抜ける香りはジャスミンののようでもあります。

品名にある"48H"という数字は、果肉除去の後にプラスチックバッグに48時間入れて保管したロットを指すことからもわかる通り徹底した品質管理が行われており納得のクオリティです。

標高 : 1500−2050m

- Geisha (ゲイシャ種) -
エチオピアのゲシャという地域に自生するアラビカ種の突然変異によって生まれた品種。
雑味のない柑橘系の爽やかな酸味とフローラルな香りと複雑な味わいで、スペシャリティコーヒーの中でも特に人気がある。
ゲイシャ種は病気に弱く、樹高が4m近くもあって栽培が難しく、収穫量が少ないため希少な品種としても有名です。

- Coffea diversa Suchitan Estate (コフィアデベルサ スチタン農園) -
グアテマラのコーヒースペシャリストであるホセ・パディージャとゴンザロ・ヘルナンデスにより運営されている農園。
コーヒー業界に30年以上のキャリアを持つホセは、カップ・オブ・エクセレンスの国内審査員と国際審査員、グアテマラの第一次Qグレーダーの資格を持ち、世界各国にコーヒーを輸出している。

ご注文は200g単位になっております。

-挽き目について-
Whole Beans (豆のまま)
Espresso (極細挽き) : エスプレッソマシーン,モカエクスプレスなど
Drip Fine (細挽き) : ペーパードリップ,エアロプレスなど
Drip Coarse (中挽き) : ペーパードリップ,ネルドリップなど
Press / Metal Filter (粗挽き) : フレンチプレス,メタルフィルターなど

-包装について-
200g入れの特別なパッケージでお包みしております。